茶館商標注冊屬于第幾類??
茶館(Teahouse)是愛茶者的樂園,也是人們休息、消遣和交際的場所,歷史十分悠久。中國的茶館由來已久,據記載兩晉時已有了茶館。自古以來,品茗場所有多種稱謂,茶館的稱呼多見于長江流域。兩廣多稱為茶樓,京津多稱為茶亭,此外,還有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等稱謂。不過茶館與茶攤相比,有經營大小之分和飲茶方式的不同。茶館設有固定的場所,人們在這里品茶、休閑等。茶攤沒有固定的場所,是季節性的、流動式的,主要是為過往行人解渴提供方便。
茶館歷史
根據中國古典典籍,最早的茶館出現在唐朝開元年間(713年 - 741年),稱為茗鋪。
宋代 杭州茶館稱為茶肆。茶肆內設花架,安排奇松異槐,敲鑼賣歌,招攬顧客,按不同季節賣應時茶湯;有的茶肆還有專門教授富家子弟的樂器班、歌唱班。杭州大街上還有兩三間茶樓,樓上安放妓女,名為“花茶坊”。
明朝出現私家園林,有的設有私家茶寮2;茶館一詞也開始出現。張岱所著《陶庵夢憶·露兄》寫道:“崇禎癸酉,有好事者,開茶館”。
清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館,有清茶館、大茶館、書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。大茶館和酒茶館就是現在的大飯店和酒樓。清茶館無酒,店鋪里頭排列著長茶案,茶客可以自己帶茶葉,手提鳥籠,入座買水。園林茶館多設立在北京郊區風景區如西山、香山等處,泡一壺上茶,欣賞滿山的紅葉。
最有代表性的是書茶館。客人一面飲茶一面欣賞說書先生說演的《三國》、《東周列國》、《羅通》、《包公》。后來還有相聲、梆子等。
乾隆末年江南有河濱茶館、賣茶、瓜子、糖果、春卷,燒賣、水餃。上海茶館最早出現在同治初年,“麗水臺”茶樓,樓高三層。到了光緒丙子上海有了廣東茶樓,賣茶和各種小吃,早茶賣魚生粥民午茶有點心、蒸粉果;夜茶有蓮子粥、杏仁露。不久上海還出現東洋茶館。蘇州茶館除了喝茶、品嘗點心外,還可以欣賞“大書”和“小書”。大書相當于北方的說書,小書是指蘇州評彈。
地方文化
廣州和香港的茶樓規模很大,有二三層樓,周末十分繁忙,常須排隊拿號。茶以香片,普洱茶為主、間有菊花茶等。香港的茶樓點心有一百多年的歷史、種類繁多、其中蝦餃、燒賣、腸粉、春卷、牛百葉、雞扎、鳳爪等已成經典的粵式茶點,風靡全球。
南洋茶市,福建人多飲烏龍茶,廣東人好飲“香片”,小食品有叉燒包、雞肉大包、咖喱牛肉包等。
十九世紀中葉開始大批華人移民美、加,把粵式茶點帶到美洲。北美餐館多數經營早午茶市,很多茶餐廳,這些茶餐廳以粵式為多,2000年之后,多了滬式、新派港式茶餐廳。滬式茶餐廳供龍井茶、蔥油餅、小籠包;新派港式茶餐廳供珍珠奶茶 、泡沫紅茶。中國北方茶館的說書和江南茶館的說書、評彈在北美見不到,但是這些茶餐廳多有四五十寸電視機,播放中、港、臺的電視劇。周末或假日西人也常來嘆世界,手拿筷子,品嘗“dim sum”和中國茶。
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43-餐飲住宿
4301-餐飲、住宿服務
430004: 住所(旅館、供膳寄宿處)
430025: 自助餐廳
430027: 餐廳
430028: 臨時住宿處出租
C430002: 流動飲食供應
C430003: 茶館
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