蜜餞商標注冊屬于第幾類?
蜜餞也稱果脯,古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地,歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外,蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。
唐代,將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精細,品種多樣,由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類。經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。
蜜餞發(fā)展歷史
蜜餞是具有民族特色的傳統(tǒng)食品,迄今已有2000多年的歷史。東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書中有"越以甘蜜丸(木黨)報吳增封之禮。"的記載。這是中國有關(guān)蜜餞較早的文字記載。進人唐宋時期,由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,特別是果品和養(yǎng)蜂、制糖業(yè)的發(fā)展,使蜜餞加工得到長足的發(fā)展,形成了"煎、釀、曝、糝"等—整套加工工藝,從而使蜜餞食品的產(chǎn)品及品種大為增加,成為一種獨立于食品之林的"蜜煎"食品。所聞"蜜煎"是指人們將新鮮果品放在蜂蜜中煎煮濃縮,以去除果品中的大量水分,增進風(fēng)味,以利于久存而得其名。至元明時期,蜜餞的加工無論在加工技術(shù)和花色品種上都又有了進一步發(fā)展,其加工工藝日益完善,趨于成熟,不僅聞名于國內(nèi),而且在世界上也享有盛譽。在1913年的巴拿馬萬國博覽會上,我國生產(chǎn)的蜜餞曾榮獲金質(zhì)獎?wù)拢┑昧撕芨叩脑u價。此時蜜餞的加工技術(shù)水平可以說已上升至古代的最高點,其名稱則改為"蜜餞"。新中國成立后,蜜餞工業(yè)發(fā)展異常迅速,形成了一些具有較大規(guī)模和生產(chǎn)能力的工廠,生產(chǎn)能力大幅提高,使蜜餞工業(yè)進入了繁榮昌盛的時期。
蜜餞主要品牌
中國大陸蜜餞主要品牌:湖南特產(chǎn)九道灣,中原有安徽的頂呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳;華南有(肇慶)富森園,(杭州)百年匯昌、(杭州)華味亨、(汕頭)柏盈、(汕頭)梅豐園、(汕頭)盈享、(潮州)佳寶、(太倉)佳梅、(普寧)葉原坊、(廣州)珍奇味、(潮州)濟公、(普寧)同享、鹽津鋪子、香芝齋、(福建)晉龍坊、新會大有這些企業(yè)都是中國大陸有名的制果企業(yè),品質(zhì)有保證。
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29-食品
2904-腌制、干制水果制品
290035: 水果蜜餞
290035: 蜜餞
290090: 橄欖蜜餞
290156: 酸果醬(蜜餞)
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